Многие хозяйки вполне прилично готовят, но вот на праздники предпочитают покупать торты в магазине. Чтобы разобраться, почему они это делают, нужно понять, чем отличается праздничная выпечка от обычной? Конечно же, красотой. Ведь, когда вкусное блюдо ещё и красиво, его ещё больше хочется съесть. Не нужно бояться экспериментировать, попробуйте украсить свой домашний тортик как-нибудь необычно, ведь гостям он понравится куда больше, чем покупной. Посмотрите, чем украшают кондитеры свою выпечку? Зефиром, розами из крема, фруктами и различными присыпками. На самом деле, ничего особенного в этих украшениях нет, вы вполне можете приготовить их и самостоятельно.

Попробуйте приготовить что-нибудь необычное. Мне, например, нравится торт из манго. Ну, а украсить его можно по-разному: например, верх торта можно оформить желе. Для того чтобы желе держало свою форму и не растаяло, его нужно правильно приготовить. Желатин нужно промыть в холодной воде и замочить на 2 часа. Затем добавить к нему сахар и немного лимонный кислоты. Получившуюся смесь нужно довести до кипения и проварить около 5 минут. Когда она остынет, можно добавить краситель (например, крепкий раствор кофе или ликер). Для застывания желе нужно разлить по блюдечкам и поставить в холодильник, а потом его можно нарезать квадратиками или треугольниками и украсить свой торт. Для того чтобы покрыть желе всю поверхность торта, перед застыванием его нужно вылить на застеленную пищевой пленкой форму, в которой выпекался сам торт.

Рисовать на тортах можно мучной смесью, для приготовления которой нужно смешать 2 столовые ложки сахара, 1 белок яйца и четверть стакана молока. Полученную смесь нужно взбить миксером, постепенно добавляя к ней половину стакана муки. Из получившегося теста нужно сделать небольшие фигурки или буквы с помощью кондитерского шприца и выпечь их в духовке. Сверху фигурки можно покрыть глазурью или небольшим слоем крема.

Можно ничего не запекать, а рисовать прямо на торте с помощью другой смеси: 1 белок, 1 стакан сахарной пудры и немного сока лимона нужно растереть до однородной массы. Этой смесью можно написать праздничное поздравление или нарисовать какие-нибудь смешные узоры.

Для украшения можно использовать густое повидло, мармелад или джем (перед этим их нужно взбить в блендере). Если у вас что-то не получилось, не беда: дело всегда можно исправить густо посыпанной кокосовой или шоколадной стружкой, кофейной или сахарной глазурью, а также кремом, который вы использовали для прослойки коржей.

Статья подготовлена женским сайтом Умка